Description
Nyt syvennetään fermentaatio-oppeja! Nordkrautin Fermentointi 1 -workshopissa opimme yleistä fermentaatiosta ja teimme omat hapankaalit Nordkrautin-fermentointiruukkuun.
Fermentaatio 2 -workshopissa otetaan haltuun uudet raaka-aineet ja fermentoidaan pelkällä suolalla tai suolaliuoksella. Näin saamme valmistettua esimerkiksi perinteiset suolakurkut, suolasitruunat, fermentoidut porkkanat ja sienet.
Torstai-iltana järjestettävässä Fermentaatio 2 -workshopissa kertaamme fermentaation pääperiaatteet, puhumme enemmän suolaliuoksella hapattamisesta ja valmistamme omat kokeilut lasitölkkeihin. Varaamme paikan päälle juureksia, vihanneksia ja hedelmiä, ja jokainen saa maitohapposäilöä mieleisen raaka-aineen Jyrkin opastuksella.
Astiat ja raaka-aineet sisältyvät workshopin hintaan, ja tuhti opetuspaketti tulee jokaiselle osallistujalle sähköisesti tapahtuman jälkeen.
Fermentaatio 2 -workshoppiin voi osallistua, vaikka ei ole käynyt Fermentaatio 1 -workshoppia.
Aika: to 23.4.2020 klo. 18:00-n. 20:30 saakka.
Paikka: Helsinki (paikka tarkentuu lähempänä)
(max. 15 hlö)
